Guarana [Paullinia cupana] – 150g

Popis

Guarana – formálne Paulínia nápojová, je druh popínavej liány vyskytujúci sa v južnej časti Ameriky. Najšpecifickejšou časťou tejto rastliny sú plody oranžovo-červeného zafarbenia. Po dozretí sa otvárajú a vytvárajú farebnú kombináciu oranžovo-červenej, bielej a čiernej farby, ktorá pripomína „ľudské oko“. Preto sa často prezýva aj „oko džungle“

EternallEnergy je v priamom kontakte s našou distribútorkou guaranového prášku – Sophie Garciou. Každoročne trávi 3 až 4 mesiace v brazílskom Amazonskom pralese, kde spolupracuje s miestnymi domorodými komunitami. Sophie je vášnivou zástankyňou vysokej kvality guarany – jej primárny biznis je zameraný na guaranu a rôzne funkčné zmesi s bioaktívnymi hubami.

Počas svojho aktívneho života vyskúšala takmer všetky bežne dostupné guaranové prášky na trhu.

Podľa jej skúseností však žiaden z nich nedosahoval kvalitu guarany, ktorú aktuálne distribuuje – s koncentráciou kofeínu vyššou než > 5,4 %. Tento produkt sa zaraďuje medzi svetovú špičku nielen vďaka vysokému obsahu prírodného kofeínu, ale najmä vďaka svojmu pozvoľnému nástupu účinku, výbornej čistote, skvelej rozpustnosti a príjemnej chuti (na rozdiel od konkurencie).

Mali sme aj my ako značka možnosť dlhodobo testovať rôzne druhy guarany a warany, ale vždy bol pri produkte problém či už s rozpustnosťou, čistotou prášku (rôzne nepríjemné častice pripomínajúce piesok) alebo chuťou (veľmi nepríjemná až pieskovo-hlinitá chuť). Hlavným problémom bol nástup efektu, ktorý bol nárazový a nie pozvoľný čo sa podobá efektu nakopávačom s chemickým zložením. Guarana dodá s dávkou 1 až 2 čajové lyžičky zvýšenú energiu organizmu na 6-8 hodín (a viac), všetko závisí od daného organizmu. Preto sa neodporúča užívať vo večerných hodinách!!!

Čierne semeno plodu guarany má najvyšší obsah prirodzene sa vyskytujúceho kofeínu na svete. V porovnaní s kávou je obsah kofeínu trikrát až štyrikrát vyšší.

Ak narazíte na prášok z guarany pri ktorom výrobca tvrdí, že obsahuje viac ako 8 % kofeínu bez uvedenia, že ide o extrakt 1:10, 1:20, 1:50, tak zavádza, pretože čistý prášok z guarany nemôže mať vyššiu koncentráciu kofeínu ako 8 %. Koncentrácie kofeínu v guarane vyššie ako > 5,4 % sú veľmi ojedinelé a vzácne.

Extrakty sú štandardizované a teda sa nejedná o čistý prírodný produkt. Obsah kofeínu v prírodných semenách guarany (Paullinia cupana) sa v priemere pohybujú medzi 3,6 % a 5,4 % ich hmotnosti.

Čo robí GUARANU výnimočnú?

Guarana obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré ovplyvňujú centrálny nervový systém (mozog a miechu) a pomáhajú vám cítiť sa bdelšie. Kofeín obsiahnutý v guarane prekonáva hematoencefalickú bariéru – bariéru medzi krvnými cievami mozgu a mozgovým tkanivom, ktorá zabraňuje prenikaniu škodlivých látok do mozgu. Blokuje receptory pre adenozín – neurotransmiter, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v spánkovom cykle. Adenozín zvyšuje potrebu spánku tým, že vyvoláva pocit ospalosti. Kofeín pôsobí tak, že obsadí receptory adenozínu v mozgu a zabráni tak adenozínu (látke navodzujúcej únavu) aby sa na ne naviazal. Výsledkom je pocit väčšej bdelosti a zníženie únavy.

Guarana benefituje z vysokého obsahu prírodných bioaktívnych zlúčenín, kde sa zaraďujú napr. methylxanthiny a flavan-3-oly.

• Methylxantiny sú prírodne sa vyskytujúce látky nachádzajúce sa v rôznych produktoch ako je káva, čaj alebo čokoláda. Do tejto skupiny látok sa zaraďuje kofeín, theobromín alebo theofilín a všetky patria do skupiny purínových alkaloidov. Tieto zlúčeniny (najmä kofeín) antagonizujú/blokujú adenosínové receptory. Majú stimulačné účinky na centrálny nervový systém, znižujú únavu a zvyšujú bdelosť alebo reakčný čas.
• Flavan-3-oly, ako je katechín a epikatechín, sú polyfenoly, ktoré sa nachádzajú v niekoľkých rastlinách a ovocí. Katechín a epikatechín, ktoré sa vyznačujú základnou štruktúrou pozostávajúcou z dvoch aromatických kruhov a dihydropyranového heterocyklického kruhu s hydroxylovou skupinou na uhlíku (sú známe svojimi silnými antioxidačnými vlastnosťami). Hlavný mechanizmus účinku spočíva v zachytávaní voľných radikálov viacerými hydroxylovými skupinami na aromatických kruhoch, čím potenciálne predchádzajú chorobám súvisiacim so starnutím.

Proces spracovania plodov guarany

Najdôležitejší proces po zbere plodov guarany sú sušiace techniky, od ktorých sa odvíja koncová kvalita produktu. Podľa brazílskej legislatívy nesmie vlhkosť semien určených na komerčné spracovanie presiahnuť 12 %. Na sušenie semien guarany sa používajú tri rôzne techniky:

• sušenie na slnku,
• v skleníku,
• v peci alguidar.

Sušenie na slnku je najbežnejšia technika, pri ktorej sa semená guarany umiestnia pod čiernu plachtu a vystavia slnečnej energii na 5–7 dní. Pri sušení v skleníku sa na sušenie semien tiež využíva slnečná energia prostredníctvom prirodzenej konvekcie, čo zvyčajne trvá asi 3 až 5 dní. Na ochranu semien pred vonkajšou kontamináciou sa však montuje uzavretá konštrukcia. Hoci obe techniky využívajú prírodnú energiu, sušenie na slnku a v skleníku vystavuje semená guarany intenzívnemu slnečnému žiareniu a vyžaduje dlhší čas na efektívne sušenie. Na druhej strane, pec alguidar je technika sušenia, ktorá nie je závislá od poveternostných podmienok. Semená guarany sa sušia iba 2–4 hodiny pomocou železnej platne zahrievanej tepelnou energiou zo spaľovania biomasy. Vysoké teploty a dym vznikajúci počas procesu sú však hlavnými nevýhodami sušenia v peci alguidar. Niektoré z týchto faktorov môžu nepriaznivo ovplyvniť chemické zloženie a kvalitu semien guarany, čo má nezvratný vplyv na konečný produkt.

V čom je MAAT GUARANA unikátna?

MAAT sa zaväzuje ctiť vedomosti predkov a dedičstvo najstarších strážcov guarany v Amazonskom pralese. Bohužiaľ, len veľmi málo komunít zachovalo takéto vedomosti predkov v ich najpôvodnejšej forme „práce“ s guaranou spolu so štyrmi živlami. Všetky živly sú kľúčové pre dosiahnutie toho najlepšieho prášku z guarany. Fáza sušenia je absolútne kľúčová pre výslednú kvalitu produktu. V prípade prípravy prášku MAAT sa jedná hlavne o tri elementy: „zem“, „vzduch“ a „oheň“. Element „zem“ je veľmi úzko spojený so špeciálnymi hlinenými miskami a hrncami, ktoré používajú. Zdrojom tepla je skutočný „oheň“, ktorého využitie je tajomstvo. „Vzduch“ ako tretí element je prítomný počas celého procesu, aby sa zabezpečilo udržanie teploty na správnej úrovni a neskôr bol použitý v mimoriadne dôležitej fázy chladenia.

MAAT nevyužíva ani jednu z troch najbežnejších techník spracovania plodov guarany, ktoré sú dnes štandardom v priemyselnej výrobe, čím sa radí medzi prémiové značky s dôrazom na pôvod a čistotu.

 

Zdroje:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11233186/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK589113/

https://www.duasrodas.com/en/the-unique-brazilian-guarana-an-ingredient-full-of-energy/