Včelí chlieb Perga - Volansky Honey (fermentovaný)
Včelí chlieb Perga - Volansky Honey (fermentovaný) – Obrázok 2
Včelí chlieb Perga - Volansky Honey (fermentovaný) – Obrázok 3

Včelí chlieb Perga – Volansky Honey (fermentovaný)

(2 recenzie zákazníkov)

Cenové rozpätie: od 8,95 € do 12,20 €

Včelí chlieb (Perga) je prirodzene fermentovaná, enzymaticky aktivovaná potravina, ktorú vyrábajú včely z peľu, medu a enzýmov. Biologická dostupnosť pergy je vďaka fermentácií až trojnásobne vyššia v porovnaní so včelím peľom. Obsahuje približne 20 % bielkovín, 24 – 35 % sacharidov, 1,6 % lipidov a široké spektrum fytohormónov, flavonoidov, vitamínov (A, B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, E, D, K a H), minerálov (P, S, CI, K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni a Si) aj esenciálnych aminokyselín. Je to komplexný prírodný produkt s bohatým nutričným profilom.

Katalógové číslo: - Kategórie: ,

Popis

MEDAR je Slovenská rodinná včelia farma, ktorej základom je tradícia a kvalita. Včeláreniu sa venujú už niekoľko generácií – viac ako 100 rokov. Vlastnia stovky včelích rodín a ich zameranie je primárne na produkciu medu a rôznych druhov včelích produktov. Kvalita a poctivá práca je ich pilierom už dlhé roky a aj preto sa včelia farma v počte získaných svetových ocenení dostala na popredné svetové miesto.

Odkaz na ocenenia TU

Včelie produkty sú viaczložkové prírodné látky potrebné pre správny priebeh základných životných reakcií. Patria sem: med, peľ, včelí chlieb (perga), propolis, materská kašička a včelí jed.

Perga, známa aj ako „včelí chlieb“, je výnimočný prírodný produkt, ktorý ponúka množstvo zdravotných benefitov. Predstavuje kombináciu peľu, medu a sekrétov slinných žliaz včiel, vďaka čomu je tzv. produktom 3 v 1. Oproti včeliemu peľu má perga vyššiu biologickú hodnotu, lepšie chemické zloženie a je rýchlejšie stráviteľná organizmom.

Peľ je dôležitý pre výživu včiel. Predstavuje jediný zdroj bielkovín a lipidov a hlavný zdroj makroelementov a mikroelementov. Medonosné včely vyrábajú včelí chlieb z peľu pridaním žľazových sekrétov do kvetového peľu spolu s nektárom zo svojich zásob. Vo vnútri včelieho úľa sa peľ skladuje v plástových bunkách hexagonálneho tvaru, kde čoskoro prechádza fermentáciou v pevnom stave pomocou mliečnych baktérií a kvasiniek. Produkcia mliečnej kyseliny zapríčiňuje pokles pH, kde dochádza k mikrobiálnej sukcesii a začína pomalší proces: zrenie a fermentácia včelieho chleba. Počas tohto procesu zvyšujú výživovú hodnotu peľu pridané včelie enzýmy, ako aj enzýmy produkované mikrobiómom včelieho chleba. Rôznorodá mikrobiota včelieho chleba produkuje aminokyseliny, vitamíny a antimikrobiálne zlúčeniny, čím zvyšuje bioaktivitu včelieho chleba.

 

Chemické a nutričné zloženie

Perga má veľké zastúpenie sacharidov (24-34%), proteínov (14-37%), lipidov (6-13%), minerálov a vitamínov. Bolo v nej identifikovaných približne 250 rôznych zlúčenín, zahŕňajúce makronutrienty, mikronutrienty (P, S, Cl, K, Ca, Na), enzymy, mastné kyseliny, flavonoidy, amino kyseliny a fenolové zlúčeniny. Fenolové zlúčeniny ako napríklad kaempferol a quercetín sa bežne nachádzajú vo včelom chlebe a silne prispievajú k jeho antioxidačným vlastnostiam. Poskytuje požadované amionkyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže syntetizovať.

Zväčša obsahuje rôzne varianty minerálov ako napr. Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni, and Si. Včelí chlieb je rovnako výborným zdrojom vitamínov A, B1, B2, B3, B6, C, PP, E, D, K, H. Aminokyseliny predstavujú okolo 15% celkového suchého produktu. Je bohatá na fytohormóny, flavonoidy, aminokyseliny, minerálne prvky a rôzne ďalšie biologické zložky, ktoré majú najmenej o 3-krát vyššiu biologickú dostupnosť v porovnaní so včelím peľom.

Chemické zloženie pergy sa môže líšiť a závisí od geografickej polohy, klimatických podmienok, pôdnom type alebo aktivite a sile včiel.

 

 

Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 z 20. decembra 2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách nám nedovoľuje uviesť liečivé účinky produktu na  ľudský organizmus. 

 

Načo je dobrý včelí chlieb?

  • Je prirodzeným zdrojom vitamínov a minerálov.

  • Obsahuje vitamín B, ktorý prispieva k správnej činnosti nervového systému a k zníženiu únavy a vyčerpania.

  • Je bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.

  • Obsahuje živiny, ktoré podporujú normálny energetický metabolizmus.

  • Je vhodný pri aktívnom životnom štýle a vyváženej strave.

Kto môže benefitovať z Pergy?

Perga má charakteristickú príjemnú vôňu, ktorá je jemne kvetinová s náznakmi medovej sladkosti. Jej farba sa pohybuje od tmavožltej po hnedú, čo závisí od druhu peľu, z ktorého bola vyrobená. Táto prirodzená farebná variabilita je znakom jej autentickosti a kvality. Perga je nielen výživným doplnkom, ale aj lahodnou pochúťkou, ktorá obohatí váš jedálniček o cenné látky a prinesie množstvo zdravotných benefitov.

Včelí chlieb je excelentný a komplexný zdroj potravy pre včely (robotnice) vo veku okolo 3 až 4 týždňov. Vďaka perge dokážu zásobovať larvy a tvoriť materskú kašičku počas celej sezóny. Pre matku (kráľovnú) je to hlavný zdroj potravy, ktorý jej pomáha sa dožiť približne 6 rokov a zabezpečovať počas svojho života nové potomstvo pre včeliu rodinu. Pre porovnanie – včely robotnice sa dožívajú necelých 6 týždňov. Robotnice, ktoré zostávajú celú zimu v úli potrebujú na prežitie dlhšieho obdobia včelí chlieb – viac ako 200 dní.

Keď včelári odoberajú rámiky s plástami niektoré z nich obsahujú pergu. Je preto nutné brať ohľad na to, že perga je základnou potravou pre prežitie včelej rodiny. Odporúča sa odobrať z jedného úľa 10 až 15 % celkového množstva pergy.

Cez znášku včely opeľujú stovky rôznych rastlín, z ktorých zbierajú nespočetne veľa biologicky aktívnych látok, ktoré uchovávajú vo včelom chlebe. Väčšina rastlín sa využíva na liečebné procesy, a preto je včelí chlieb považovaný za formulu života obsahujúcu tie najlepšie zložky, aké príroda ponúka. Včelí chlieb je prirodzenou esenciou života.

 

 

Včelí peľ vs Perga

Rozdiel medzi Pergou (včelím chlebom) a včelím peľom spočíva najmä v obsahu makro- a mikro nutrientov.

Včelí peľ obsahuje v priemere okolo 23 % bielkovín, medzi, ktoré patria aj aminokyseliny ako arginín, fenylalanín, leucín, lyzín, alanín, histidín a glycín. Ďalej obsahuje približne 30 % sacharidov (z toho 25 % tvoria jednoduché cukry – glukóza a fruktóza) a okolo 5 % tukov, prevažne vo forme esenciálnych mastných kyselín (EFA). Je bohatým zdrojom vitamínov A, E, C, D a skupiny B, ako aj minerálov – fosforu, draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, mangánu, zinku, železa a medi. Okrem toho je významným zdrojom polyfenolov a flavonoidov (napríklad kyseliny chlorogénovej, kvercetínu či kaempferolu). Je nutné dodať, že presné zloženie sa vždy líši podľa druhu kvetu.

Pokiaľ ide o včelí chlieb a jeho vlastnosti, prekonáva liečivé účinky peľu vďaka bohatšiemu zloženiu a ľahšej stráviteľnosti v dôsledku fermentácie. Vo včelom chlebe sa vďaka včelím enzýmom a fermentácii zvyšuje obsah jednoduchých cukrov, aminokyselín, nenasýtených mastných kyselín, kyseliny mliečnej a vitamínov.

Procesy, ktoré prebiehajú v úli, sú nesmierne dôležité pre život včelích rodín. Perga je pre ne nevyhnutná – predstavuje zdroj potrebný na prežitie, správne fungovanie, zdravie a silu. Aj to je jeden z dôvodov, prečo by sme si mali vážiť každý pohár medu a všetky ostatné včelie produkty.

Spolupráca a koordinácia sú základom fungovania sveta – a včely sú toho dokonalým príkladom. Ich produkty sú potravinami prírody s najvyššou energetickou hodnotou. Podporujme preto domácich včelárov, ktorí sa včelárstvu venujú či už ako koníčku, alebo ako povolaniu.

Konzumácia pergy je jednoduchá a všestranná. Môžete ju pridať do svojho jedálnička rôznymi spôsobmi, či už ako súčasť raňajok, v smoothies alebo priamo na lyžičku. Odporúčané dávky pergy vám poskytnú potrebné živiny na každý deň.

 

 

 

Zdroj:

https://www.medar.sk/
https://www.researchgate.net/publication/338286843_EVALUATION_OF_SOME_NUTRITIONAL_AND_ANTIOXIDANT_VALUES_OF_BEE_BREAD_PERGA_FOR_ATHLETES
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2773050622000374
https://www.researchgate.net/figure/The-process-of-forming-bee-bread-in-the-hive_fig1_358404119

Ďalšie informácie

Hmotnosť 0,1 kg
Hmotnosť:

110 g, 60 g
Názov produktu:

Perga – včelí chlieb.
Výrobca:

Včelia farma MEDAR NATURE s.r.o.
Dávkovanie:

Odporúčaná denná dávka 1x čajová lyžička.

  1. Renáta (overený zákazník) –

  2. Tomáš (overený zákazník) –

    Včelí chlieb Perga je komplexný prírodný produkt a dobrý zdroj vitamínov a minerálov.

Pridať recenziu

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

OTÁZKY A ODPOVEDE

Položiť otázku
You must be logged in to ask a question Log In
Zatiaľ nie sú žiadne otázky

Súvisiace produkty

Čakať na naskladnenie Budeme vás informovať hneď, ako nám príde produkt na sklad. Prosím zanechajte nám vašu emailovú adresu.